Peyek adalah camilan renyah yang populer di Indonesia, terbuat dari tepung beras dan kacang tanah atau ikan teri. Meskipun rasanya gurih dan lezat, peyek sering kali menyerap banyak minyak saat digoreng. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips mengurangi minyak pada peyek agar tetap sehat dan lezat.
Minyak berlebih pada peyek dapat membuatnya terasa berat dan kurang nikmat. Selain itu, konsumsi minyak berlebih tidak baik untuk kesehatan, sehingga perlu langkah-langkah khusus untuk menguranginya.
Mengapa Mengurangi Minyak pada Peyek?
Mengurangi minyak pada peyek tidak hanya meningkatkan kualitas rasa, tetapi juga membuatnya lebih sehat untuk dikonsumsi. Minyak yang berlebihan dapat menambah kalori dan lemak jenuh, yang bisa berdampak negatif bagi kesehatan jika mengkonsumsi secara berlebihan.
Selain itu, peyek yang terlalu berminyak cenderung lebih mudah lembek dan tidak renyah. Dengan mengurangi minyak, peyek bisa tetap renyah lebih lama dan memiliki tekstur yang lebih baik.
Tips Mengurangi Minyak pada Peyek
Berikut beberapa tips efektif untuk mengurangi minyak pada peyek:
-
Gunakan Minyak dengan Suhu Tepat
- Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng peyek sudah mencapai suhu yang tepat, yaitu sekitar 170-180 derajat Celsius. Minyak yang terlalu dingin akan membuat peyek menyerap lebih banyak minyak.
- Gunakan termometer penggorengan untuk memastikan suhu minyak. Jika tidak memiliki termometer, Anda bisa menguji dengan memasukkan sedikit adonan peyek. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah cukup panas.
-
Goreng dengan Minyak yang Cukup Banyak
- Menggoreng peyek dengan minyak yang banyak memungkinkan peyek mengapung dan matang merata tanpa menyentuh dasar wajan. Ini membantu mengurangi jumlah minyak yang terserap.
- Pastikan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menutupi seluruh permukaan peyek saat menggoreng.
-
Tiriskan dengan Saringan dan Tisu Dapur
- Setelah menggoreng, segera angkat peyek dan tiriskan di atas saringan untuk menghilangkan minyak berlebih. Anda bisa sedikit menggoyangkan saringan untuk mempercepat proses penirisan.
- Letakkan peyek di atas tisu dapur atau kertas minyak untuk menyerap sisa minyak yang masih menempel. Gantilah tisu atau kertas yang sudah penuh minyak dengan yang baru agar peyek tidak menyerap kembali minyak.
-
Gunakan Rak Pendingin
- Meletakkan peyek di atas rak pendingin setelah ditiriskan dapat membantu minyak menetes dan membuat peyek tetap renyah. Rak pendingin memungkinkan aliran udara di sekitar peyek, yang membantu mengeringkan minyak lebih cepat.
- Pastikan rak pendingin bersih dan kering sebelum menggunakannya untuk meniris peyek.
-
Panaskan di Oven dengan Suhu Rendah
- Jika peyek masih terasa berminyak setelah menggorengnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dengan suhu rendah selama beberapa menit. Hal ini akan membantu mengeringkan minyak yang masih tersisa.
- Letakkan kertas minyak di bawah peyek saat di oven untuk menyerap minyak yang menetes.
-
Gunakan Alat Penyerap Minyak Khusus
- Ada alat khusus yang dirancang untuk menyerap minyak dari makanan. Anda bisa menggunakan alat ini untuk mengurangi minyak pada peyek. Cukup letakkan alat di atas peyek yang baru digoreng dan biarkan beberapa saat.
- Alat ini sangat efektif dan praktis digunakan, terutama jika Anda sering menggoreng peyek dalam jumlah banyak.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa mengurangi minyak pada peyek secara efektif. Ini tidak hanya membuat peyek lebih renyah dan enak, tetapi juga lebih sehat untuk dikonsumsi.
Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang cara menghilangkan minyak di peyek dengan teknik yang efektif, Anda dapat membaca artikel ini. Selain itu, kunjungi Rumah Mesin untuk menemukan berbagai alat dan tips memasak yang dapat membantu mengurangi minyak pada berbagai makanan goreng.
