Es selendang mayang adalah salah satu minuman penyejuk khas Indonesia yang memikat hati banyak orang. Dengan kombinasi tekstur kenyal dari adonan tepung beras dan sagu, serta rasa manis dari santan dan sirup gula merah, es ini menjadi favorit di berbagai kesempatan. Apakah Anda siap untuk menciptakan kelezatan ini di rumah? Mari kita simak cara membuat es selendang mayang yang segar dan menggoda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut untuk menciptakan es selendang mayang yang sempurna
Bahan Selendang Mayang
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 400 ml air pandan (dari daun pandan yang diseduh)
- Pewarna makanan hijau (secukupnya)
Bahan Santan
- 500 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- 2-3 lembar daun pandan
Sirup Gula Merah
- 200 gram gula merah (serut halus)
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Tambahan
- Es serut secukupnya
- Daun pandan untuk hiasan (opsional)
Langkah Membuat Es Selendang Mayang
Es selendang mayang adalah minuman tradisional khas Betawi yang menyegarkan dan penuh warna. Terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan, minuman ini menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih. Cocok dinikmati di hari panas, selendang mayang juga mudah dibuat di rumah dengan bahan bahan yang sederhana.
Membuat Adonan Selendang Mayang
- Dalam mangkuk, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan bisa dipadatkan. Pastikan adonan tidak terlalu encer.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan hijau pada satu bagian, lalu uleni hingga warna merata.
Merebus Adonan
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan atau daun pisang yang dibentuk segitiga.
- Kukus selama 15 sampai 20 menit hingga adonan matang dan berwarna transparan. Angkat dan biarkan dingin.
Membuat Santan
Rebus santan kental bersama daun pandan dan garam dengan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.
Membuat Sirup Gula Merah
Dalam panci, didihkan air, kemudian masukkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula larut dan sirup mendidih. Angkat dan dinginkan. Setelah sirup dingin, saring untuk memisahkan kotoran dari gula merah.
Kemudian, siapkan selendang mayang yang sudah dikukus, potong sesuai selera. Tuangkan sirup gula merah di atas selendang mayang, tambahkan es batu dan santan, lalu sajikan.
Penyajian
- Siapkan gelas saji, letakkan selendang mayang yang sudah dikukus di dasar gelas.
- Tambahkan es serut di atasnya, kemudian tuangkan santan kental dan sirup gula merah secukupnya.
- Hiasi dengan daun pandan agar tampak lebih menarik.
Tips untuk Menyempurnakan Selendang Mayang
Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan variasi rasa pada adonan selendang mayang. Misalnya, menambahkan cokelat atau buah-buahan bisa memberikan sentuhan yang menarik dan membuatnya lebih istimewa. Dengan cara ini, Anda dapat menciptakan berbagai pilihan rasa yang menarik bagi keluarga dan tamu.
Pastikan adonan tidak terlalu encer saat di kukus untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan kenyal. Hasilnya akan menggoda selera dan memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan. Untuk penyajian, gunakan gelas cantik atau mangkuk berwarna-warni agar tampilan es selendang mayang semakin menarik dan mengundang selera.
Kesimpulan
Membuat es selendang mayang di rumah adalah pengalaman yang tidak hanya menyenangkan tetapi juga memuaskan. Dengan bahan bahan sederhana dan langkah langkah yang mudah di ikuti, Anda bisa menikmati segarnya es ini kapan saja. Selain itu, es selendang mayang bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan, terutama saat musim panas.
Menggunakan alat pemeras santan yang tepat dapat mempermudah proses pembuatan dalam jumlah besar, terutama santan yang merupakan bahan utama es ini. Cobalah resep ini dan nikmati sensasi segar dari es selendang mayang yang pasti akan membuat semua orang terpesona!
